目前日期文章:201302 (2)

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綠豆碰是很普遍的點心

每家烘焙坊都有生產

我們的綠豆碰卻有點不一樣

帶著鹹甜香味的綠豆沙

包裹著淡淡清香的豬肉鬆

不會太甜膩的口感

讓人很難忘懷

是每個遊子心中最想念的

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流傳超過一甲子的好味道:封仔餅  

  早期台灣的社會經濟狀況普遍不好,生活儉樸刻苦。糕餅
沒有精緻的包裝,都使用紙張作為包裝,中秋節要送禮時,則
會將餅放入帶有吉祥如意的紅紙,包成條狀,因閩南語的條發
音是「封」,又稱為封仔餅。

  封仔餅大多都是以十個為一條,酥香餅皮和綿密內餡的口
感相當不錯,口味以綠豆沙最受歡迎,還有白豆沙、紅豆沙、
地瓜、芋頭等選選;其實封仔餅以前是全省皆有的一種糕餅,
只是隨著時代進步,包裝精緻化,久而久之就只剩下台東有傳
統的紙包裝,成為了後山人從小吃到大的美好記憶,這份滋味
變成台東最具古早味與在地特色的伴手禮。封仔餅不僅單吃很
美味,當作飯後甜點或茶點都很適合;搭配古早味的獨特紅紙
包裝,做為節慶伴手禮送人,不僅懷舊,也別具趣味性。

 

 

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